Book
Dutch
'Ik wilde wel eens zien hoe die ex-gangster van een pa van mij met zijn vier maten uit de bak een restaurant zou runnen. Ik liet een goedbetaalde job als sommelier bij een tweesterrenrestaurant achter voor vijf malloten die in een ex-bordeel een klasserestaurant wilden beginnen. Ik moest wel stapelgek zijn. Maar goed, stelde ik mezelf gerust, het was toch maar tijdelijk. Hoe fout kon ik zijn.
Title
Amigo's : eerlijke keuken / Tessa Fabri ; teksten Jean-Claude Van Rijckeghem en Pierre De Clercq ; recepten Peter Van der Staey
Author
Tessa Fabri Jean-Claude Van Rijckeghem Pierre De Clercq
Other
Peter Van der Staey
Language
Dutch
Publisher
Antwerpen: Manteau, 2017
150 p. : ill.
ISBN
9789022333105 (hardback)

Reviews

Wie de Vlaamse dramaserie 'Amigo's' niet kent, zal van dit boek in eerste instantie niet veel begrijpen. Is het echt of fictie? De serie gaat over een groepje ex-gevangenen dat een nieuw leven probeert op te bouwen door samen een restaurant te beginnen. Het is fictie. In de dramaserie spreken de ex-gedetineerden af dat ze op het rechte pad zullen blijven. In de praktijk blijkt dat niet eenvoudig. Het boek is een verslag van Tessa, het meisje van de wijn en de dochter van de chef, over haar zes maanden bij restaurant Amigo's. De vijf mannen vertellen haar over hun leven in de cel en hoe ze leerden koken. Na die verhalen volgen de recepten die tweederde van het boek in beslag nemen. Zelfs wie de serie niet kent, zal constateren dat de recepten ook zonder het bijbehorende verhaal de moeite waard zijn. De recepten zijn goed maakbaar en met bekende ingrediënten zet je met dit boek gerechten op tafel die in een sterrenrestaurant niet misstaan. Zo af en toe moet je voor een ingrediënt een al…Read more